Flag
Hleb i peciva

Posni slavski kolač

1 Porcija
Srednje teško
90
Proveren recept za posni slavski kolač.
Sastojci
Priprema
Testo za kolač
400 ml
vode tople (obična i osveštana)
100 ml
ulja
1,5 kašičice
soli
4 kašičice
šećera
2 kesice
Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac
750 g
brašna
Testo za ukrase
100 g
brašna
15 g
soli
20 g
Dr. Oetker Gustin
70 ml
vode hladne
Premaz/lepak
25 g
brašna
60 ml
vode
Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac
Dr. Oetker Gustin
Priprema:
90 min
1

Pripremite kalup veličine 22 cm, najbolje sa obručem koji možete da skidate. Dno i obruč obložite papirom za pečenje, pa margarinom premažite papir.


Za premaz/lepak sjedinite brašno i vodu da nema grumuljica.

Testo za ukrase napravite tako što sjedinite brašno, gustin i so, a onda postepeno dodatte vodu i umesite testo. Ostavite 30 minuta da testo „odmori“ pre nego što krenete da pravite ukrase.

2
Priprema kolača

U brašno dodajte 2 kesice suvog kvasca. Promešajte. Posebno sjedinite toplu vodu i ulje, dodajte brašno, so i šećer i zamesite testo. Prokrijte i ostavite na toplom 30 minuta.

3

Od nadošlog testa uzmite 1/3. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite, a onda testo isecite na dva dela po dužini. Svaki deo posebno urolajte i uvijte ih.

4

Stavite u kalup, oko obruča. Ostatak testa podelite na 5 jednakih delova. Od svakog dela napravite jufku. Četiri jufke stavite unakrst u kalup, a poslednju, petu jufku, u sredinu. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 30-45 minuta. Nakon tog vremena premažite premazom od brašna i vode. Pecite na 180°C oko 50 minuta.

5

Nakon toga, izvadite kolač iz rerne, skinite obruč i složite pripremljene ukrase koje prethodno premažete premazom/lepkom sa donje strane. Vratite u rernu na još oko 15 minuta ili onoliko koliko procenite da je potrebno da se ukrasi osuše.
Kada se kolač ohladio, možete ga premazati uljem za sjaj.

Recipe Tips
Od mere testa za ukrase možete napraviti 5 pečata, 3 ptičice, knjigu, grozd, klas žita i mašnicu, krst, ružice, cvetove, listiće i bure. Ako planirate da pravite i pletenicu oko kolača, napravite onda duplu meru testa za ukrase. U vodu za testo dodajte i deo osveštane vode.
Picture -
Picture -
MOLIMO DA OCENITE OVAJ RECEPT
Kako vam se dopada ovaj recept?

Slični recepti

Picture - Hero image

Sastojci

Testo za kolač
400 mlvode tople (obična i osveštana)
100 mlulja
1,5 kašičicesoli
4 kašičicešećera
2 kesiceDr. Oetker Suvi pekarski kvasac
750 gbrašna
Testo za ukrase
100 gbrašna
15 gsoli
20 gDr. Oetker Gustin
70 mlvode hladne
Premaz/lepak
25 gbrašna
60 mlvode
Picture - Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac
Picture - Dr. Oetker Gustin
1

Pripremite kalup veličine 22 cm, najbolje sa obručem koji možete da skidate. Dno i obruč obložite papirom za pečenje, pa margarinom premažite papir.


Za premaz/lepak sjedinite brašno i vodu da nema grumuljica.

Testo za ukrase napravite tako što sjedinite brašno, gustin i so, a onda postepeno dodatte vodu i umesite testo. Ostavite 30 minuta da testo „odmori“ pre nego što krenete da pravite ukrase.

2

Priprema kolača

U brašno dodajte 2 kesice suvog kvasca. Promešajte. Posebno sjedinite toplu vodu i ulje, dodajte brašno, so i šećer i zamesite testo. Prokrijte i ostavite na toplom 30 minuta.

3

Od nadošlog testa uzmite 1/3. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite, a onda testo isecite na dva dela po dužini. Svaki deo posebno urolajte i uvijte ih.

4

Stavite u kalup, oko obruča. Ostatak testa podelite na 5 jednakih delova. Od svakog dela napravite jufku. Četiri jufke stavite unakrst u kalup, a poslednju, petu jufku, u sredinu. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 30-45 minuta. Nakon tog vremena premažite premazom od brašna i vode. Pecite na 180°C oko 50 minuta.

5

Nakon toga, izvadite kolač iz rerne, skinite obruč i složite pripremljene ukrase koje prethodno premažete premazom/lepkom sa donje strane. Vratite u rernu na još oko 15 minuta ili onoliko koliko procenite da je potrebno da se ukrasi osuše.
Kada se kolač ohladio, možete ga premazati uljem za sjaj.

  • Od mere testa za ukrase možete napraviti 5 pečata, 3 ptičice, knjigu, grozd, klas žita i mašnicu, krst, ružice, cvetove, listiće i bure. Ako planirate da pravite i pletenicu oko kolača, napravite onda duplu meru testa za ukrase. U vodu za testo dodajte i deo osveštane vode.