Flag

Doboš kapkejk

8 Porcija/e
Srednje teško
40
Moderna Doboš torta - kremastog ukusa.
Sastojci
Priprema
Picture -
Picture -
MOLIMO DA OCENITE OVAJ RECEPT
Kako vam se dopada ovaj recept?

Slični recepti

Picture - Hero image

Sastojci

Korice
4 komadajaja
4 kašika/ešećera
4 kašika/ebrašna
1 prstohvatsoli
Fil
125 gčokolade
175 mlslatke pavlake biljne
80 gputera/maslaca
80 gšećera u prahu
1 kašikaDr. Oetker Kakao
10 gkaramel šećera
Karamel dekoracija
200 gšećera
10 kašika/evode
Picture - Dr. Oetker Kakao
1

Odvojeno umutiti belanca sa malo soli. Kada se formira pena lagano dodati šećer i mutiti dok se on potpuno ne istopi. Dodati žumanca, mutiti najslabijom brzinom i na kraju lopaticom umešati i brašno.

2

Ovako dobijenu vazdušastu smesu peći na tiganju (zagrejan, podmazan puterom) formirajući palačinkice prečnika 5 cm. Peći na srednje jakoj vatri. Ispečene korice iseći na dva dela tako da budu još tanje.

3

Za fil

U šerpici zagrejati slatku pavlaku i karamel šećer, skloniti sa vatre i onda sjediniti sa izlomljenom čokoladom. U ohlađeni krem dodati puter, kakao i prah šećer koji su prethodno penasto umućeni. Sipati fil u dresir kesu.

4

Slagati: korica-fil-korica, u kalupe za pečenje kapkejkova dok se ne popuni kalup. To je oko 6 korica u proseku. Ostatkom fila ukrasiti kapkejkove.

5

Sačekati da se ohladi bar sat vremena pre služenja, da bi kapkejkovi imali kompaktniju strukturu.

6

Za karamel dekoraciju

Šećer i vodu zagrevati dok voda ne ispari i šećer se karamelizuje. Razliti šećer na pleh sa papirom za pečenje i ostaviti da se ohladi. Šećer izlomiti i njime dekorisati kapkejkove.