Riba pod sačem i aromatični hleb

Crveni i beli luk i paradajz iseći na krupnije komade, dodati so, biber, ruzmarin, cele masline, ulje, fond, belo vino i krompir, pa preko toga staviti ribu prethodno začinjenu uljem i suvim začinom. Sve to staviti u pekač, zagrejan u rerni na 200 stepeni. Pekač poklopiti i peći 35 minuta.

Od svih sastojaka umesiti mekše testo i ostaviti da naraste 45-60 minuta. Kada naraste premesiti ga i uz dodavanje brašna postići željenu gustinu testa (testo ne treba da bude tvrdo). Testo prebaciti u pleh za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje, istanjiti rukom i ostaviti na toplom mestu da raste još 15 minuta. Peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok ne porumeni.