Princes krofne sa sirom

Zagrejte rernu. Podmažite tepsiju i pospite brašnom.

U maloj šerpi prokuvajte vodu i so sa maslacem. Pomerite sa ringle. Brašno pomešajte sa gustinom, prosejte i dodajte u vodu. Mešajte varjačom da dobijete glatko testo, potom „kuvajte" testo1 minut neprestano mešajući, prespite u činiju za mućenje. Potom jedno za drugim dodajte 2 jaja i umutite mikserom (najvećom brzinom) u glatko testo. Poslednje jaje umutite po strani i dodajte u testo samo onoliko, koliko je potrebno da bi testo dobilo visoki sjaj i u trakama visi sa kašike. Prašak za pecivo dodajte tek u ohlađeno testo. Na kraju dodajte kačkavalj. Uz pomoć 2 kašičice nanesite 12 hrpica testa veličine oraha na tepsiju. Pecite na sredini zagrejane rerne.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C

Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Tokom prvih 15 minuta pečenja ne otvarajte rernu, jer će u suprotnom testo spasti. Odmah nakon pečenja sa svake princes krofne odsecite poklopac i ostavite ih da se hlade na rešetki.

Pomešajte sir sa pavlakom, posolite i pobiberite. Šunku iseckajte na kockice, vlašac operite i sitno iseckajte i dodajte u sir. Sipajte fil pomoću kašičice u princes krofne, prekrijte ih poklopcem i po želji pospite alevom paprikom.