Osnovni recept za Bečku koru

Osnovni recept za Bečku koru

1 Kora

Srednje teško

Recept za odličnu osnovu za torte.

Sastojci

Priprema

Sastojci

Kalup sa štipaljkom (Ø 26 cm)

malo masti ili margarina

papir za pečenje

Biskvitno testo

30 g

putera/maslaca

3 komada

jaja

2 kašika/e

vrele vode

125 g

šećera

1 kesica

Dr. Oetker Vanilin šećer

125 g

pšeničnog brašna

1 ravna kašičica

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Dr. Oetker Vanilin šećer

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Priprema:

40 min

Priprema

Otopite maslac u maloj šerpi i ostavite da se ohladi. Zagrejte rernu. Podmažite dno kalupa sa štipaljkom (Ø 26 cm) i obložite ga papirom za pečenje.

Biskvitno testo

Penasto umutite jaja sa vrelom vodom u činiji, muteći mikserom (metlice za mućenje) najvećom brzinom oko 1 minut. Šećer pomešan sa vanilin šećerom dodajte neprestano muteći u roku od 1 minuta, pa mutite smesu još 2 minuta. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, prosejte i sjedinite sa smesom muteći kratko najmanjom brzinom. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u donji deo rerne i pecite.

Pozicija rešetke: donja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 180 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 160 °C

Saveti

Savet: Molimo Vas da vreme pečenja prilagodite Vašoj rerni. Biskvitnu koru odvojite od kalupa i istresite na rešetku obloženu hartijom za pečenje i ostavite da se ohladi. Pažljivo odstranite hartiju za pečenje. Koru presecite jednom vodoravno i nafilujte prema receptu.