Kolač sa kupinama

Pažljivo pomešajte brašno i suvi kvasac u činiji za mešenje. Dodajte preostale sastojke i sve umutite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, a potom oko 5 minuta najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji pokriveno na toplom mestu, sve dok se vidno ne uveća. U međuvremenu podmažite kalup.

Proberite kupine, po potrebi operite i odstranite cvet.Testo na blago pobrašnjenoj radnoj površini još jednom kratko ručno promesite i razvijte ga po dnu kalupa. Preko testa rasporedite kupine. Umutite penasto žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, muteći oko 1 minut. Umešajte pavlaku i gustin. Smesu ravnomerno rasporedite preko kupina. Stavite kalup na rešetku na sredini rerne i pecite. Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 180 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 160 °C

Belanca u činiji za mućenje umutite u čvrst šne, muteći mikserom najvećom brzinom. Postepeno dodajte šećer, neprestano muteći najvećom brzinom. Izvadite kolač iz rerne, ravnomerno premažite belancetom. Poleđinom kašike izvucite vrhove. Vratite da se peče, pritom smanjite temperaturu!

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 160 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 140 °C

Kolač ostavite malo da se prohladi na rešetki za kolače, tek potom ga odvojite od ruba kalupa. Dno kalupa odstranite tek kada se kolač ohladi. Po želji ukrasite svežim kupinama.