Baršunasti džem na švedski način

Baršunasti džem na švedski način

otprilike 1 džem

Jednostavno

Interesantna kombinacija sa marcipanom i bobičastim voćem.

Sastojci

Priprema

Sastojci

450 g

borovnica pasiranih (ca. 750 g)

450 g

malina pasiranih (ca. 750 g)

100 g

marcipana

1 ravna kašičica

cimeta mleveni

500 g

šećera

1 kesica

Dr. Oetker Džemfix 2:1

Priprema:

40 min

Pripremite

Proberite borovnice, operite ih, ostavite da se ocede i propasirajte kroz sito. Proberite maline i propasirajte ih kroz sito. Odmerite po 450 g pasiranih bobica. Marcipan isecite na sitne kocke.

Priprema

Pire od voća, marcipan i cimet u dubljoj šerpi dobro izmešajte sa Džemfixom i šećerom. Kuvajte stalno mešajući na jakoj vatri dok smesa ne provri, potom uz stalno mešanje kuvajte najmanje 3 minuta i skinite s vatre. Eventualno skinite penu i odmah sipajte u pripremljene tegle do vrha. Zatvorite poklopcima na navoj, okrenite naopačke i pustite da odstoje otprilike 5 minuta na poklopcu.

Saveti

Savet: Za probu želiranja stavite 1-2 kašičice vruće voćne mase na rashlađeni tanjir. Ako se masa stvrdne, onda će i ostatak Vašeg džema biti dovoljno čvrst u teglama. Želite li veću čvrstoću, umešajte 1 kesicu limuntusa u vruću voćnu masu i napravite još jednu probu želiranja pre nego što je sipate u tegle.