Sprečavanje stvaranja kožice na pudingu

Kako biste izbegli stvaranje kožice na pudinzima, koji se kuvaju, stavite providnu foliju direktno na površinu vrelog pudinga, sve dok se ne ohladi.

Kod pudinga, koji se istresaju iz kalupa, od toga treba odustati. Prekrivanjem folijom puding dobija mekšu konzistenciju i više nije pogodan za istresanje.