Razvući lisnato testo i izbušiti koru viljuškom. Peći koru 15 min na 190 stepeni. Umutiti fil za krempitu. Potopiti želatin u vodu. Iseckati jagode na kockice i dodati ih u krem. Iseći pečenu koru. Otopiti želatin. Iseći jagode na pola. Ređati ih po ivici kalupa. Pomešati želatin sa kremom. Sve sjediniti. Sipati krem u kalup. Umutiti šlag penu. Napuniti kalup do vrha šlagom. Skinuti kalup i izmrviti ostatak pečene kore, a potom posuti po krempiti. Ukrasiti jagodama i posuti prah šećerom.

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: 190 °C